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厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校，是一家集餐饮项目培训、餐饮咨询、餐饮业务策划与服务，为一体的综合性餐饮业服务公司，现开设200多项全国特色小吃、西点及中式面点课程，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
烤羊腿烤羊排，菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇；食货君烤羊排，味美汁多，浓香外溢，耐吃不腻。
烤羊腿是内蒙招待宾客的一道佳肴名菜,烤羊腿是从烤全羊演变而来.相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食.人们逐渐发现整羊吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤.单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊的时间快,而且味道更加鲜美,食用方便,烤羊腿遂渐渐代替了烤整羊。
培训内容
培训项目 烤羊腿烤羊排实操技术及理论培训
课程安排 1. 讲述烤羊腿烤羊排的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作烤羊腿烤羊排的各种工具和使用方法。
3. 细心传授烤羊腿烤羊排所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授烤羊腿烤羊排每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
实操内容 1. 讲述烤羊腿烤羊排腌制料的秘制方法，食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及秘制烧烤料制作。
3. 学员实践操作烤羊腿烤羊排的整个制作流程。
4. 反复实践操作，能独立完成烤羊腿烤羊排的制作。
培训时间 不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。
更多项目请来电咨询：1.8.6.5.0.0.0.2.0.2.7. Q.Q:1.3.4.1.9.6.5.7.4.3
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