烧烤培训、三明烧烤培训、三明正宗烧烤培训-佰进餐饮

佰进小吃-经典烧烤
学习时间、事项：学期为5-10天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。根据各人掌握情况，学会为止。
课程设置：
1、烧烤技术大全概述。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格。
4、原料存放、保鲜技术。
5、配料存放，佰进培训技术
6、开店选址指导。
7、店面装饰设计。
8、开店销售方案。
9、经营管理方案。
实操练习：
1、各类原料刀工练习。        
2、各类原料预处理方法。
3、红肉类腌制技术。          
4、白肉类腌制技术。
5、鱼类腌制技术。          
6、海鲜类腌制技术。
7、青菜类串卷制作技术。    
8、水果类串卷制作技术。
9、白卤锅调制技术。        
10、红卤锅调制技术。
11、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
12、烧烤油料配方。
13、烧烤的调料配方。      
14、碳烤炉烤制技术。
15、无烟燃气炉烤制技术。      
16、抽屉式电烤炉上签技术。
17、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术。
18、各种味型调制技术。