五谷杂粮维生素的作用

1、荞麦可用于大结，湿热腹泻等。外用还可以烫火伤。另，因其含有丰富的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。高粱 蛋白质、脂肪、膳食纤维等含量均较大米为高。性味甘、涩，温，能健脾开胃，消积止泄。常适用于小儿，脾胃气虚，大便稀搪。

2、在五谷杂粮中玉米含有非常可观的维生素E，可以促进人们身体细胞分裂，同时还能延缓衰老。更重要的是玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有对人们恢复青春、延缓抗衰老的作用。

3、薏仁是一种美容食品，是常用的．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等，为常用的利水渗湿药。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、、皲裂、皮肤粗糙等都有良好。

4、玉米同时还含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素、等，它对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助防止发生作用。http://www.dt***/
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