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不吃早餐，到吃午餐时饥肠辘辘，饥不择食容易不知不觉饮食过量，导致肥胖风险增加有人认为，不吃早餐或早餐吃得不好可以从午餐或晚餐中得到补充。然而，研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充。没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。
早餐并不是可吃可不吃的一顿饭，不仅要吃，而且应该每天吃，并保证营养充足。一顿合格的早餐至少包括三类食物，一是富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、粥等，二是富含优质蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋、酱牛肉等，三是富含维生素、矿物质和植物营养素的果蔬，比如圣女果、凉拌菠菜等。早餐安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的饮食习惯需要提醒大家的是，家长的言传身教对孩子健康饮食行为的形成起着重要的作用。调查发现，孩子吃早餐的频率与家长每周吃早餐的次数联系密切，家长吃早餐的频率越高，其孩子吃早餐的频率也越高。因此，在为孩子准备早餐的同时，父母也应该和孩子一起享用早餐，来营造一种健康生活方式的家庭氛围。让我们一生的健康之计开始于每天的营养早餐吧。